眼下天氣逐漸變涼，島城大大小小的火鍋店生意紅火，新鮮的食材蘸上濃香的麻醬，自然十分美味�？扇绻愠缘膰娤懵獒u是從一間遍布油污，結(jié)滿蛛網(wǎng)，甚至有老鼠經(jīng)常出沒(méi)的無(wú)證黑作坊出產(chǎn)的，你還能吃得下嗎？近日記者經(jīng)過(guò)多日探訪鎖定了隱藏在曹縣路33號(hào)一片廢舊廠房?jī)?nèi)的麻醬黑作坊，昨日這家衛(wèi)生環(huán)境惡劣的無(wú)證黑作坊被執(zhí)法部門依法責(zé)令停產(chǎn)。
黑作坊徹夜忙活味道沖
“我們這里有家做麻醬的黑作坊，沒(méi)日沒(méi)夜地干，那個(gè)味道太沖了。”近日市民陳先生撥打早報(bào)熱線82888000反映。陳先生告訴記者，這處加工麻醬的黑作坊就在其居住的曹縣路附近。
“有一天晚上，那個(gè)作坊散發(fā)出的味道格外的大，我就想看看到底是誰(shuí)家這么沒(méi)公德，影響大家休息�！标愊壬硎�，他順著這股氣味傳來(lái)的方向一直尋找，終于在曹縣路上的一處舊廠房?jī)?nèi)找到了這處作坊，原來(lái)這里長(zhǎng)期加工芝麻醬、花生醬等，環(huán)境之差讓陳先生感到“印象深刻”。
麻醬作坊藏身廢舊廠房
“看了那個(gè)地方的環(huán)境，我這輩子都不想再吃麻醬了，你們快去查查吧！”陳先生對(duì)記者說(shuō)。根據(jù)陳先生提供的線索，10月26日記者來(lái)到曹縣路33號(hào)的這片廢舊的廠房，進(jìn)入廠房區(qū)內(nèi)記者看到這里有鐵器加工廠、木器加工廠，還有物流公司的倉(cāng)庫(kù)，可唯獨(dú)見(jiàn)不到麻醬作坊所在，但簡(jiǎn)單的詢問(wèn)之后，記者發(fā)現(xiàn)廠里的人大都知道這家麻醬作坊的所在地�！案赡腔钅苊髂繌埬憜幔吭谳^里面，你往里面走就看到了，有個(gè)大鐵桶在那炒�！睆S區(qū)內(nèi)的一名男子告訴記者。
根據(jù)該男子提供的線索，記者順著廠區(qū)北大門一直往西走，在經(jīng)過(guò)一條小道后，記者終于找到了這處麻醬作坊，在作坊門口，一間破舊的磚瓦房?jī)?nèi)放著一個(gè)炒鍋，炒鍋里還存留著些許花生仁和芝麻粒，據(jù)廠區(qū)內(nèi)的人介紹，這就是用來(lái)炒制花生和芝麻用的。
蹲守多日黑作坊終開(kāi)工
在現(xiàn)場(chǎng)待了許久，記者也未見(jiàn)到有人來(lái)這里工作，作坊大門緊閉不見(jiàn)有人出入。10月27日晚上8時(shí)30分左右，記者再次來(lái)到這處麻醬作坊，此時(shí)作坊的大門敞開(kāi)著，但在周圍觀察了許久，記者也未見(jiàn)到有工作的跡象，等候到深夜一直沒(méi)有動(dòng)靜，記者只能再次離開(kāi)。10月29日下午，記者第三次來(lái)到這處麻醬作坊，此時(shí)記者看到作坊外的炒制車間開(kāi)始冒煙，四周的空氣中散發(fā)著一股香氣，記者走近發(fā)現(xiàn)作坊外的炒制車間內(nèi)，一名中年男子正忙碌著炒花生。作坊內(nèi)也傳出石磨滾動(dòng)的聲音。記者隨即上前詢問(wèn)炒花生的男子，該男子告訴記者，自己只是被雇來(lái)炒花生和芝麻的，其它的自己一概不知。站在門外記者看到作坊內(nèi)墻壁烏黑，加上屋內(nèi)沒(méi)有開(kāi)燈，漆黑一片讓人看不清楚屋內(nèi)的具體操作。
環(huán)境
原料儲(chǔ)藏間驚現(xiàn)碩鼠
隨后記者聯(lián)系到市北區(qū)食品安全辦公室，20分鐘后市北食安辦、市北質(zhì)監(jiān)局的執(zhí)法人員連同當(dāng)?shù)亟值擂k事處的工作人員一同來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)。在一個(gè)狹小的炒制車間，記者發(fā)現(xiàn)小屋四周的墻壁已被熏得烏黑，在裝滿花生和芝麻的炒鍋四周，記者看到這里堆積著大量的煤塊，“你這不就是個(gè)煤窩子嗎？這種環(huán)境能用來(lái)炒花生嗎？”面對(duì)執(zhí)法人員的質(zhì)疑，該男子依舊沉默不語(yǔ)。
作坊里蜘蛛網(wǎng)“安家”
就在執(zhí)法人員對(duì)炒制車間檢查的過(guò)程中，一名自稱是老板的中年男子來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的情況進(jìn)行辯解。在與該男子溝通了一番后，執(zhí)法人員又進(jìn)入作坊內(nèi)進(jìn)行檢查，炒制車間的環(huán)境原本就讓執(zhí)法人員們印象深刻，但在進(jìn)入作坊內(nèi)部時(shí)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)這里的環(huán)境更加惡劣。墻角處布滿了蜘蛛網(wǎng)，墻壁和蜘蛛網(wǎng)上已經(jīng)沉積了大量灰塵。來(lái)到作坊老板所謂的原料儲(chǔ)存車間，此時(shí)屋內(nèi)漆黑一片，費(fèi)了一番功夫終于打開(kāi)電燈，眼前的狀況又讓記者嚇了一跳，就在電燈打開(kāi)的一瞬間，一只大老鼠“嗖”地躥進(jìn)了墻角縫隙中。
和原料車間緊鄰的就是麻醬的生產(chǎn)車間，走進(jìn)這處小房間里，記者看到房間內(nèi)共有兩個(gè)石磨，磨盤頂上的一只大漏斗里裝著許多待加工的花生米，在磨盤的一邊一個(gè)白色的塑料桶里裝著剛剛磨好，從磨盤處留下的花生醬、芝麻醬，許多蒼蠅不時(shí)地在敞著口的麻醬罐口盤旋。在生產(chǎn)車間內(nèi)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了許多成品麻醬，正裝在一只只白色的塑料桶內(nèi)，桶的外表并沒(méi)有貼標(biāo)簽。在成堆的成品麻醬周圍，各種生活垃圾隨處可見(jiàn)，彌漫著一股腐壞的氣味。
原料花生已經(jīng)霉變
從磨盤頂部的漏斗里抓起一把花生米，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)這些花生米顏色發(fā)黑，明顯已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，放在嘴里咀嚼一下還有濃濃的苦味�！斑@個(gè)霉變的花生是不能用來(lái)做食品的�！眻�(zhí)法人員一邊說(shuō)著一邊從原料區(qū)抬下一包花生米進(jìn)行檢查。觀察裝花生的袋子，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)這些包裝袋原本都是用來(lái)包裝飼料和化肥等物品的袋子，打開(kāi)袋子執(zhí)法人員聞到有一股酸腐的氣味，這些花生的質(zhì)量令人擔(dān)憂。
“你是從哪里進(jìn)的貨，把你的進(jìn)貨出貨的單子拿出來(lái)！”面對(duì)執(zhí)法人員的詢問(wèn)，作坊老板始終辯稱自己是從正規(guī)廠家進(jìn)貨，但直到較后也沒(méi)有提供進(jìn)出貨的單據(jù)。
說(shuō)法
無(wú)證黑作坊立即停產(chǎn)
在經(jīng)過(guò)一番檢查后，市北質(zhì)監(jiān)部門執(zhí)法人員表示，經(jīng)查該作坊沒(méi)有生產(chǎn)食品所需要的相關(guān)證件，其提供的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》等也只是對(duì)其銷售場(chǎng)所有效，跟該生產(chǎn)作坊無(wú)關(guān)，并且制作現(xiàn)場(chǎng)條件惡劣，臟亂差十分明顯，不具備生產(chǎn)食品的條件，其所進(jìn)原料也提供不出進(jìn)貨證明，來(lái)源不明。針對(duì)以上情況，質(zhì)監(jiān)部門將聯(lián)合食安辦責(zé)令該處立即停止生產(chǎn)，同時(shí)將該作坊的石磨等作業(yè)工具封存，等將其原料來(lái)源和銷售狀況查清后再做出處理。
對(duì)話
作坊老板：我家的環(huán)境還算好的！
作坊內(nèi)外的環(huán)境接連受到執(zhí)法人員的質(zhì)疑，作坊所使用的原料也存在諸多問(wèn)題，但從現(xiàn)場(chǎng)的對(duì)話來(lái)看，作坊老板并未覺(jué)得有太大的不妥。“干這行的，我們家這環(huán)境還算好的呢！你們沒(méi)去別家看看。”在現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法人員的一片質(zhì)疑聲中作坊老板如此回復(fù)說(shuō)。
